สูตรหมูย่างคลาสสิก
สูตรเนื้อซี่โครงหมูย่างที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดนี้ไม่สามารถช่วยให้คุณทำอาหารมื้อค่ำสุดหรูได้ง่ายกว่านี้อีกแล้ว แม้ว่าจะใช้เวลาย่างสักครู่ แต่ไม่ต้องเสียเวลาเลยในการประกอบ ให้คุณปรุงเครื่องเคียงได้ตามชอบ ขณะที่หมูย่างในเตาอบนี้ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมหมูย่าง
- ไหล่หมู – คุณต้องใช้น้ำหนัก 6 ถึง 8 ปอนด์เพื่อทำอาหารจานนี้
- น้ำซุปไก่ – สำรองไว้เผื่อในกรณีที่คุณต้องการมากกว่านี้เพื่อทดแทนส่วนที่ระเหยออกจากกระทะ
- สมุนไพรสด – คุณจะต้องสับใบเสจ โรสแมรี่ และกลีบกระเทียมในขณะที่สับผักชีฝรั่งใบแบนของอิตาลีอย่างหยาบๆ
- เครื่องปรุงรสหมูย่าง – พริกไทยดำและเมล็ดขึ้นฉ่ายเพิ่มรสชาติ
วิธีทำหมูย่างตั้งแต่เริ่มต้น
ปล่อยให้หมูย่างอยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะผสมเครื่องเทศของคุณเข้าด้วยกันในชามแล้วถูให้ทั่วเนื้อย่างของคุณ ใส่ลงในกระทะย่างขนาดใหญ่โดยให้ด้านที่มีไขมันหงายขึ้น เพิ่มน้ำซุปไก่เพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งนิ้วที่ด้านล่างของกระทะ ย่างเนื้อเป็นเวลา 35 นาทีต่อปอนด์ ตรวจดูว่าคุณต้องเติมน้ำซุปเพิ่มหรือไม่ ปล่อยให้พักเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอุ่นเตาอบที่ 475F โดยที่คุณจะใส่เนื้อย่างลงไปเป็นเวลา 13 ถึง 17 นาที เพื่อให้มันกรอบและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นแกะและเสิร์ฟ!
เคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับสูตรเนื้อสันในย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อซี่โครงหมูของคุณมาถึงอุณหภูมิห้องก่อน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำหมู ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน
- ใส่น้ำซุปไก่ เมื่อปรุงเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ ให้ตรวจสอบเป็นระยะๆ คุณคงไม่อยากให้ก้นกระทะแห้ง
- ปล่อยให้มันพักผ่อน เมื่อซี่โครงหมูย่างวางอยู่ อย่าแตะ! จากนั้นใส่กลับเข้าไปเพื่อให้ได้ความกรอบนอกนุ่มใน มันจะสมบูรณ์แบบ!
บทความที่น่าสนใจ : ม.ศรีปทุม เปิดโครงการ Agency บริษัทจำลอง สนามฝึกเด็กมีของ
วิธีทำหมูย่าง
มายากลหมูย่างเกิดขึ้นได้จากเตาอบ เวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารหมูย่างคือกุญแจสำคัญในการทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ คุณจะปรุงสักสองสามชั่วโมงก่อน แล้วจึงเพิ่มความร้อนเพื่อปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย ทำให้เนื้อสันนอกหมูย่างในเตาอบของคุณมีความสมบูรณ์แบบระดับภัตตาคาร ทำหมูย่างง่ายนิดเดียว!
การปรุงหมูย่างแบบปิดฝาหรือไม่เคลือบจะดีที่สุด?
ปรุงหมูย่างของคุณโดยไม่เปิดฝา มันจะย่างอย่างสวยงามและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
คุณครอบคลุมหมูย่างในเตาอบหรือไม่?
เลขที่! คุณต้องการให้มันสุกและอร่อย คุณสามารถปิดได้เมื่อคุณกำลังอุ่นในเตาอบ แต่ไม่สามารถปิดได้เมื่อคุณทำครั้งแรก
อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการปรุงหมูย่างคือเท่าไหร่?
คุณจะต้องปรุงหมูย่างที่ 325F เป็นเวลา 35 นาทีต่อปอนด์ สิ่งนี้จะปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณควรปรุงเนื้อซี่โครงหมูที่อุณหภูมิเท่าไร?
อุณหภูมิย่างหมูควรอยู่ที่ 180F ภายในเมื่อพร้อม คุณสามารถตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อยืนยันว่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารเนื้อซี่โครงหมูของคุณถึงอุณหภูมิเนื้อซี่โครงหมูที่ทำเสร็จแล้วที่ 180F
ทำอย่างไรไม่ให้หมูย่างแห้ง?
เพียงเติมน้ำซุปไก่ที่ก้นกระทะย่าง หมั่นตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ระเหย
บทความที่น่าสนใจ : DPK รายงานญัตติถอดถอน รมว.มหาดไทย เหตุโศกนาฏกรรมย่านอิแทวอน
หมูย่างควรปรุงนานแค่ไหน?
ที่ 325F เช่นเดียวกับสูตรเนื้อซี่โครงหมูย่างนี้ เนื้อหมูย่างของคุณควรปรุงเป็นเวลา 35 นาทีต่อปอนด์ นั่นคือประมาณ 3 ชั่วโมง 30 นาที
วิธีเก็บหมูย่าง
คุณต้องปล่อยให้หมูย่างของคุณเย็นสนิทแล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็น
หมูย่างอยู่ได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็นของคุณ คุณจะมีเวลาประมาณ 3 ถึง 4 วันในการใช้หมูย่างนั้นจนหมด
คุณสามารถแช่แข็งหมูย่างได้ไหม
ใช่คุณสามารถ! เพียงห่อให้มิดชิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับใช้งานหนักและใช้ให้หมดก่อน 6 เดือน
วิธีอุ่นหมูย่าง
คุณจะเปิดเตาอบที่ 325F จากนั้นใส่หมูลงในจานอบที่ตะแกรงตรงกลางพร้อมกับของเหลวเล็กน้อย คุณควรแปรงด้วยน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด ตรวจสอบเพื่อให้อุณหภูมิภายในถึง 180F
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ hatakeyarns.com อัพเดตทุกวัน
