ชาวไร่ชาถวายจักรพรรดิ ขายชาขวดละแสนบาท (2)

เยี่ยมชมไร่ชาลุงโอตะ ชาวไร่ชาถวายจักรพรรดิ ขายชาขวดละแสนบาท (2)

ตอนนี้คุณลุงเจ้าของไร่ชาค่อนข้างจะยุ่ง ให้ถ้วยชาต้อนรับเราก่อน เขาผลักประตูเปิดและเดินเข้าไป “ลุงโอตะ” ล่ามท่องเที่ยวแนะนำเจ้าของสถานที่ ฉันยิ้ม เขาไม่ใช่แฟนคลับกลุ่มไอดอลแต่ชื่อของเขาคือโอตะ มาซาทากะ เขาเป็นเจ้าของรางวัลมากมายที่แขวนอยู่ในร้าน

“รางวัลแรกที่ฉันได้รับไม่ใช่รางวัลของฉัน แต่เป็นของภรรยาของเขา” ลุงโอตะยิ้มราวกับเป็นสมาชิกชมรมพ่อบ้าน “ฉันคิดกับตัวเองว่าเขาเป็นคนจริง ทำไมฉันถึงไม่ได้รับรางวัลก็เลยไม่ยอมแพ้? ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่จนกระทั่งผู้จัดงาน G7 ได้ชิมชาของฉัน เขาบอกว่ามันอร่อยกว่าของภรรยาผม ผมเลยเลือกใช้มันเพื่อรับรองการประชุม G7”

เมื่อถามว่าไปเรียนปลูกชาที่ไหนจากลุงบอกว่าโรงเรียนเป็นไร่ชา

“ฉันไม่มีโอกาสเรียน ที่บ้านพาไปเรียนไร่ชาตั้งแต่ 5 ขวบ โดนทรมานมาก ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก พูดถึงไร่ชา ฉันเกลียดมันมากเพราะมันทำให้ฉันไม่ไปโรงเรียน แต่เมื่อโตขึ้นมาเป็นชาวนาเมื่อ 60 ปีที่แล้ว ฉันได้รับเงินเดือนจากรัฐบาลมากกว่าใครๆ ถึง 3 เท่า อาจเป็นเพราะปู่ย่าตายายเคยอบรมสั่งสอนมาตั้งแต่เด็ก เมื่อคุณมีฝีมือ คุณจะมีรายได้มากกว่าใครๆ”

แต่ลุงไม่คิดว่าการหาเงินจะทำให้สบายใจกว่าคนอื่น
“ฉันหาเงินได้มากกว่าคนอื่น ฉันเลยต้องการพัฒนาตัวเองให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ฉันเริ่มคิดค้นวิธีการทำดินเหนียวของตัวเอง สำหรับฉัน สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำไร่ชาคือดิน”

พูดจบลุงโอตะก็ชวนเราขับรถขึ้นเขาไปไร่ชาต่อ
“ในฤดูหนาวจะไม่มีผู้ปกครองเปิดพัดลมให้ลูก ชาเป็นเหมือนเด็กสำหรับฉัน” ลุงโอตะอธิบายเหตุผลในการใช้ตาข่ายรอบไร่ชา

แทงบอล

ดูเหมือนคุณกำลังจะไปเยี่ยมหลานของคุณ

“การชงชาให้อร่อยก็เหมือนกับอย่างอื่น นั่นคือคุณต้องเลือกสิ่งที่ไม่ง่าย” ลุงโอตยดกล่าวขณะเข้าใกล้ไร่ชา “เราต้องเดินเหมือนปู เพื่อให้เราสามารถเหยียบพื้นได้มากที่สุด” ลุงโอตะอธิบายต่อเมื่อเห็นเราทำหน้างง “มันหมายถึงการเดินไปที่ไร่ชาให้มากที่สุด” เมื่อได้ยินประโยคนี้ ฉันก็นึกถึงสิ่งที่นางเอกของ Little Forest พูดว่า: ต้นข้าวเติบโตขึ้นเมื่อคุณได้ยินเสียงคนเดิน

เราอยู่ใกล้กันมากจนต้นชาได้ยินเสียงเรา “การปลูกชาให้ดี คุณต้องดูแลดิน ดินของฉันนุ่มมาก คนอยากนอนบนเตียงนุ่ม ชาอยากอยู่บนดินนุ่ม” ลุงโอตะพูดต่อ เขาปรุงดินโดยผสมหญ้าภูเขาลงในดิน

เท้าบอกว่าดินในฟาร์มนี้หลวมมาก นุ่มกว่ารองเท้าวิ่งทุกยี่ห้อ

มือบอกว่าถ้าขุดดินสามครั้ง ต้องมีครั้งเดียวเพื่อทักทายไส้เดือน

ดินคือเคล็ดลับที่ทำให้ชาของลุงโอตะแพง ไร่ชาที่ปลูกเป็นพิเศษที่สุดคือ 100 เฮกตาร์ (625 เฮกตาร์) พร้อมใบชาสด 30 กก. ต่อเฮกตาร์ แปรรูปแล้วเหลือ 3 กก. เก็บเกี่ยวเพียงปีละ 2 ครั้ง

“ถ้าคุณทำสิ่งที่มีคุณภาพ คุณจะได้รับปริมาณเล็กน้อยเช่นนี้ ช่วยไม่ได้” ลุงตอบด้วยน้ำเสียงปกติ

หลังจากเก็บใบชารอบที่ 2 แล้ว ลุงจะเล็มใบชาให้ ขณะที่มันจำศีลในฤดูหนาว ก็เติมสารอาหารให้ใบจนเป็นชา First Flush ที่ดีที่สุดในรอบต่อไป

ไร่ชาของลุงโอตะได้รับการจัดการโดยสมาชิกในครอบครัวชายสี่คนเท่านั้น แต่ในระหว่างการเก็บเกี่ยว เขาต้องจ้างเพื่อนบ้านมาช่วย ลุงโอตะสรุปโดยบอกเคล็ดลับเทคนิคการเก็บเกี่ยวชาให้เราฟัง “คุณต้องเด็ดยอดชายาว 6 ซม. และอย่าตอกเล็บ”

 

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : hatakeyarns.com


แทงบอล

Releated